Randevu Al
Hemen Ara
Whatsapp

İLETİŞİM FORMU

Mesajınız Gönderilmiştir, Teşekkür Ederiz.
Lütfen Tüm Alanları Eksiksiz Doldurunuz.
İLETİŞİM FORMU

Bu Yiyecekler Diş Sağlığınızı Korumaya Yardımcı Oluyor!

Bu Yiyecekler Diş Sağlığınızı Korumaya Yardımcı Oluyor!

“Beslenme alışkanlıklarının, ağız sağlığı üzerindeki rolü büyüktür” diyen İstanbul Okan Üniversitesi Diş Hastanesi Restoratif Diş Tedavisi Bölümü’nden Dr. Öğr. Üyesi Melek Çam, diş dostu yiyecekleri açıkladı!

Son yıllarda gelişen ve gelişmekte olan ülkelerde, diyet ve beslenmeye bağlı kronik hastalıklarda bir artış görülmektedir. Sosyal, politik ve ekonomik nedenlerden ötürü, dünya çapında değişen besin tüketimi trendi; günümüzde doymuş yağ ve şekerden zengin, enerji verici diyetin ağırlık kazandığını, taze sebze ve meyve tüketimi ile kompleks karbonhidrat ve lifli gıdaların alımının azaldığını ortaya koymaktadır. Ülkemiz beslenme durumu yönünden, hem gelişmiş hem de gelişmekte olan ülkelerin sorunlarını birlikte içeren bir görünüme sahiptir. Ulusal Gıda ve Beslenme Stratejisi Çalışma Grubu Raporuna göre; ülkemizde sıklıkla görülen beslenmeye bağlı sorunların içinde, diş çürükleri de yer almaktadır.

Peynir Diş Çürüğünü Önlüyor!

Ağız sağlığı açısından besinler; çürük yapıcı (Karyojenik), çürüğe etkisi olmayan (Karyostatik) ve çürük önleyici (Antikaryojenik) olarak sınıflandırılmaktadır. Bir besinin karyojenik etkisi; besinin çeşidi, formu, besin öğesi içeriği, diğer besin ve içeceklerle yenmesi, ağızda kalma süresi ve tüketilme sıklığına bağlı olarak değişmektedir. Karyojenik besinler; fermente olan karbonhidratlar içerir ve ağızda mikroorganizmalar aracılığıyla organik asit oluşumuna neden olarak, tükürük pH’ının 5,5 altına düşmesine ve çürük oluşumunun hızlanmasına neden olurlar. Diş çürüğüne katkısı olmayan, mikroorganizmalarca metabolize edilemeyen ve tükürük pH’ını 5,5 altına düşmesine neden olmayan besinler ‘’karyostatik’’ olarak değerlendirilir. Özellikle; protein içeriği yüksek besinler (yumurta, balık, et), yağlar, yüksek posalı ve polifenol içerikli besinler (özellikle çiğ sebzeler, elma) ve yağlı tohumlar (özellikle yer fıstığı) gibi yağ içeriği yüksek ve fermente olan karbonhidrat içeriği olmayan veya çok az olan besinler karyostatik özellik gösterir. Antikaryojenik (çürük önleyici)  besinler ise; asidojenik besinden önce yendiğinde plağın, asidojenik besini tanımasını önleyen besinlerdir. Kazein, kalsiyum, fosfor içeriğinden dolayı peynir antikaryojenik besin olarak kabul edilmektedir. Bunun yanında peynir, ağız ortamının pH’ını yükselterek, dişlerde çürük oluşumunu önleyebilmektedir. Çürük önleyici bir besin olarak görülen peynir; çürüğün önlenmesinde etkili olan kalsiyum ve fosfat iyonlarını ve ayrıca antikaryojenik özelliğe sahip bir protein olan kazeini içermektedir.

“Ksilitollü Sakızlar Diş Çürüğünü Azaltır”

Çürük önleyici önlemlerin bir diğeri ise, tatlandırıcılı besinlerin tüketimidir. Tatlandırıcıların özellikle de ksilitolün sakızlarda kullanımı ile hem sakızın tükürük akışını arttırarak; tamponlama ve temizlenmeyi sağlaması hem de ksilitolün, antikaryojenik özelliklerinden faydalanılması amaçlanmaktadır. Ksilitol, ağız içerisinde plak oluşumunu azaltır ve bakterilerin plak ve diş yüzeylerine tutunmasını engelleyebilmektedir.

Çayın Hiç Duymadığınız Faydası!

Siyah çayın içerdiği florürün de, çürüğü azaltıcı rolü vardır. Çaylarla ilgili yapılan çalışmalarda, antimikrobiyal etkinliklerinin; fermentasyon miktarları arttıkça azaldığı; fermente olmamış olan yeşil çayın, diğer fermente edilmiş çaylara göre en yüksek antimikrobiyal ekinliğe sahip olduğu gösteren çalışmalar mevcuttur. Yeşil çayın içeriğindeki bileşikler; bakterileri yok edici ve diş yüzeyine yapışmasını engelleyici özellik göstermektedir. Bununla birlikte, düzenli olarak yeşil çay tüketmenin diş çürüklerini azalttığını gösteren sınırlı sayıda çalışma bulunmaktadır. Yeşil çayın; spesifik patolojilerin önlenmesi ve tedavi edilmesindeki rolünü desteklemek için, daha çok klinik ve biyolojik çalışma yapılmasına ihtiyaç duyulmaktadır.

Kavrulmuş Kahve ve Kakao da Dişi Bakterilere Karşı Koruyor!

Kavrulmuş kahvenin, birçok bakteriye karşı antibakteriyel etkinliği bulunmaktadır. Kakao tohumlarının kuru ağırlığının yüzde 6-8’i, bitkilerdeki doğal kimyasallardan oluşur. Bu doğal kimyasallar, çürük önleyici bir özellik oluşturur. Kakaonun çürük önleyici etkinliği de, bakterilerin diş yüzeyine tutunmasını engellemeye yöneliktir.

İşte Diş Dostu Diğer Yiyecekler!

Yapılacak birkaç yaşam tarzı değişikliğiyle birlikte, ağız sağlığının korunması her yaş grubunda büyük önem taşımaktadır. Bireysel düzeyde çürük önlemede; süt, peynir gibi proteinler, organik ve inorganik fosfat içeren bitkisel kaynaklı besinler tercih edilmelidir. Özetle; ağız ve diş sağlığını korumada; protein ve sebze ağırlıklı çiğnemeye yönelik bir beslenme şekli gereklidir. Kişilerin kahve, çay, alkol, asitli içeceklerin sınırlı şekilde tüketmesi, şeker tüketiminin kontrol altına alması, düzenli aralıklarla diş hekimine kontrole gitmesi çürükleri önlemede oldukça önemlidir. Şekersiz sakızlar, taze meyve-sebzeler, et, yumurta, peynir, balık, baklagiller gibi yüksek kaliteli proteinler riski azaltan diyetsel faktörlerdir. Tükürük salınımını uyarmak için; taze, işlenmemiş besinler seçilmelidir. Ara ve ana öğün sonrası şekersiz sakız çiğnenebilir. Diş dostu olarak nitelendirilen özelliklerdeki tatlandırıcılı sakızları, diş fırçalamaya ilaveten yardımcı bir oral hijyen aracı olarak hastalara önerebilmekteyiz.

Benzer Yazılar

Çenede Oluşan Kırıklar Sık Görülür Mü?
Çenede Oluşan Kırıklar Sık Görülür Mü?

Çeneye etki eden rahatsızlıklar arasında elbette enfeksiyona bağlı durumları gösterebiliriz.

Hamilelik Döneminde Ağız ve Diş Sağlığında Dikkat Edilmesi Gerekenler
Hamilelik Döneminde Ağız ve Diş Sağlığında Dikkat Edilmesi Gerekenler

Hamilelik döneminde bebek sağlığında dikkat edilmesi gereken konular olduğu gibi, anne sağlığında ağız bakımı da oldukça önem arz ediyor.

Zirkonyum Diş Kaplama Nedir?
Zirkonyum Diş Kaplama Nedir?

Diş kaplamaları çoğunlukla porselen kaplama şeklinde uygulanır.

Koronavirüs Sürecinde Dişimiz Ağrırsa Ne Yapmalıyız?
Koronavirüs Sürecinde Dişimiz Ağrırsa Ne Yapmalıyız?

Hangi durumlarda diş hekimine danışmalıyız?

İmplant Tedavisinden Önce ve Sonra Neler Yapılmalıdır?
İmplant Tedavisinden Önce ve Sonra Neler Yapılmalıdır?

İmplant tedavisine başlandıktan sonra; diş çekme operasyonlarından önce, hastanın filmleri değerlendirilerek

Dental Bilgisayarlı Tomografiler
Dental Bilgisayarlı Tomografiler

1970’li yıllardan itibaren gittikçe artan bir sıklıkla kullanılmaya başlanan bilgisayarlı tomografi cihazları; vücudun tüm bölgelerini tarayarak çok ince kesit görüntüleri alabilme yeteneği ve üç boyutlu (3D) görüntüler sunabilmesi nedeniyle,

Ayrık Dişler Nasıl Kapatılır?
Ayrık Dişler Nasıl Kapatılır?

Dişler genel olarak ağzın diş dünyaya açılan yapılarıdır. Bunlar hem yüze hem de kişinin gülüşüne anlam katar.

Üst Çene Darlığı Çocuğunuzun Yüz Görünümü Etkilemesin!
Üst Çene Darlığı Çocuğunuzun Yüz Görünümü Etkilemesin!

Kişinin ağız yapısının sağlıklı olması, her yaş grubu için önemli bir noktadır.

Panoramik Röntgen Nedir?
Panoramik Röntgen Nedir?

​İlerleyen teknoloji ile görüntüleme teknikleri ilerlediği gibi diş görüntüleme seçenekleri de artmıştır.

Tatil Fotoğraflarına Bembeyaz Dişlerinizle Gülümseyin!
Tatil Fotoğraflarına Bembeyaz Dişlerinizle Gülümseyin!

Yaz aylarının gelmesiyle birlikte tatil planları da yapılmaya başladı. Tatil öncesi hazırlıkların yapılması ile birlikte diş beyazlatma işlemleri de, tatilcilerin yeni gözdesi olmuş durumda.